日本料理店
「のじ庵」は、
バンコクでも
本格的な日本料理を
気軽に楽しんでほしい
という想いで、
料理の素材やメニューに
こだわってお店作りを
しています。
そばの
こだわり
当店の十割そばは、チェンライの日本人契約農家が丁寧に栽培した、当店専用のそば粉を使用しています。山奥の土壌を開拓することから始まり、大切に育てたそば畑。私達の思いがつまったそばを、ぜひ御賞味ください。
素材の
こだわり
当店では、毎日、豊洲市場直送の新鮮な鮮魚を仕入れています。スタッフが実際に手に取り、じっくりと素材を吟味しています。美味しい魚を美味しいままに、素材の味を最大限に味わっていただくのが、当店のこだわりです。
メニューの
こだわり
当店のメニューは、全て日本人スタッフが一つ一つ試食を重ねて作っております。また、日本の故郷を思い出し、少しでもほっとしていただけるように、山形の「だし」や「冷やし肉蕎麦」のような郷土料理も提供しています。
値段も80B〜と気軽に通っていただける価格帯で、多くの方に楽しんでいただけるお店を目指しました。